طورطية الخضر روعة

بالسم الله الرحمان الرحيم

المقادير

3 بطاطا + 2 جزر + قليل لوبية خضراء + زيتون اخضر مقطع دوائر + زيتون اسود مقطع دوائر+ 2 بصل + 2 قرع اخضر + قصبر + مقدونس + ثوم + 2 فلفل اخضر او احمر حسب الرغبة حار او حلو حسب الرغبة + 3 بيض+ ملح + ابزار + زيت

الطريقة

نقطع البطاطا على شكل مربعات صغيرة ثم نقليها في الزيت ثم نضع البصل المقطع والفلفل المقطع ايضا في مقلات مع قليل من الزيت والثوم والملح والابزار عند طهيها قليلا نضع فوقها القرع المقطع مربعات ايضا والقصبر والمقدونس تطهى جيدا ثم نتركها على جنب ونقلي الجزر اللذي قطعناه مربعات وسلقناه مع قليل من الملح جيدا في الزيت ونفس الطريقة للوبية الخضراء وفي الاخير نخلط الكل في إناء نضع عليه الزيتون ونضع فوقه البيض ونخلط الكل جيدا ونفرغ الكل في مقلات ثقيلت ومدهونة بالزيت وعندما تطهى من تحت نقلبها في طبق ونعيدها الى المقلات على الاتجاه الاخر لكي تتحمر من الاتجاهين نزينها من فوق بالزيتون والمقدونس

اتمنى ان تنال اعجابكم