سلاح جديد لمحاربة البدانة.. رائحة الطعام

سلاح جديد لمحاربة البدانة.. رائحة الطعام

أطلق علماء هولنديون سلاحا جديدا لمحاربة البدانة باستخدام روائح الطعام.
ويقول الخبير ريان رويتسشوب من معهد أبحاث الطعام «نيزو» في مدينة أدي في هولندا في دراسة استعرضتها وكالة يونايتد برس انترناشيونال (يو بي أي) إن بعض روائح الطعام التي تنتشر بينما يمضغ الناس المأكولات قد تشبعهم وتمنعهم من الإفراط في الأكل.
وأفاد العلماء بأن الجزيئيات من الرائحة التي تنطلق خلال عملية المضغ تحرك مناطق في الدماغ تؤشر إلى الشبع، مما يساهم في الشعور بالتخمة ويخول الناس اتخاذ قرار التوقف عن الأكل. ويشير التقرير إلى عدة تطبيقات محتملة، بما فيها تصنيع مأكولات تطلق المزيد من الرائحة خلال عملية الهضم أو تطوير روائح تتمتع بقدرة أكبر على منح الشعور بالتخمة.