طريقة عمل الايس كريم بالمنزل

[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطريقة الاساسية للايس كريم بالفانيليا هي :

علبة كريمة والافضل الكريمه المحلى

صفار خمس بيضات

ثلاث ملاعق كبيره نشاء

كوب واحد سكر

واحد ملعقه كبيره فانيلا

خمس اكواب حليب سائل

الطريقه

نخلط صفار البيض مع السكر والنشأ والفانيليا ..
نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب مقدار كوب واحد على خليط البيض ثم
يقلب جيدا ..... نصب هذا الخليط على مهل على الحليب مع الاستمرار في الخفق
حتى لايتكتل الخليط واستمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلاً
يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكسترد ...ثم يغطى بورق شمع ويترك حتى يبرد تماماً
نخفق الكريمة جيداً حتى تتماسك
ثم نبدأ بصب الخليط عليها وتخفق جيداً لمدة خمس دقائق
توضع في علبة بلاستيك وتوضع بالفريزر لمدة ساعة
ثم اخرجي الايس كريم واخفقيه مرة اخرى واعيدي هذه الحركة مرتين وآخر مرة اتركيه يجمد لليوم الثاني
هذه الطريقة الاساسية والتي راح نتبعها في كل الانواع فقط يتم استبدال الفانيليا بالنكهة التي تريديها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]---
ايس كريم الشكولاته

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اضيفي للكسترد الساخن
نص قالب شوكولاته +2م ك كاكاو
ويخفق جيداً حتى تذوب الشوكولاته ثم يترك حتى تبرد
نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشوكولاته ويخفق جيداً ثم يوضع في علبة بلاستيك
ويوضع في الفريزر ثم نتبع بقية الطريقة بعد ساعة اخرجيه واخفقي وهكذا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]---
ايس كريم السنكرس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اعملي الكسترد بالطريقة الموضحة اعلاه
تذوب 5حبات سنكرس مع قليل من الحليب السائل في حمام مائي
ثم يضاف لخليط الكسترد مع 2م ك كاكاو
ويخفق جيداً ويترك ليبرد ثم يضاف للكريمة بعد خفقها ويخفق جيداً يصب في
العلبة البلاستيك ويترك ليبرد لمدة ساعة فقط ثم يخرج من الفريزر ويضاف له
5حبات سنكرس بعد فرمه جيداً ويقلب بالملعقة حتى يمتزج جيداً
ثم يعاد للفريزر ولايقلب بعدها ابدً بل تترك لليوم الثاني
عند التقديم
يوضع في الكوب المخصص له ثم يصب عليه توفي ويزين بالسنكرس

[/size]

وااااااااااااااااو حماااس

تسلم الايادي والافكار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نششآآط وتألق وتمـــيييزز

شؤؤؤكررن ع المجــهـود المتــــؤاآآصل من طررفكـ

جزاكـ الله خيرااا ع المششآآآركــات القيمة والرآآآآآآئــعة

تقبل زيارتي

شـكرراً ع المجــهـود المتــــؤاآآصل منـK

شكرا لكم مروركم اسعدنى وردكم اضاء موضوعي

» كيك الايس كريم
» ايس كريم لذيد
» طريقة عمل سمك بوري مشوي بالمنزل بالصور
» طريقة عمل مشروب كوكتيل الفواكة بالأيس كريم و المكسرات
» صنع جبنة الحلوم (الجبنة السورية ) بالمنزل خطوة بخطوة بالصور